發布時間：2021-10-08 人氣：1956
熱調理價格快速降溫專家
真空快速冷卻機
高效—節能—衛生—免維護
東莞科美斯引進國外的食品加工技術，憑借自身深厚的技術積淀和精湛的加工工藝，結合國內食品工業特點，成功推出高效快速低能耗的科美斯真空快速冷卻機
科美斯真空預冷機可以使產品從100℃冷卻到常溫僅需5-10分鐘，冷卻到0℃僅需20分鐘左右。
真空快速冷卻機的極速冷卻可以為您帶來的幾大益處：
更高的運作效率，更小的加工空間需求，更少的人工
沒有食品污染風險，在真空無菌環境下快速通過30℃-60℃的最佳細菌繁殖期
無需添加防腐劑即可達到更長的保質期，安全無憂口感和風味非但不會受損，反而真空浸漬的原理，可以使產品中芳香物質風味的擴散更加均勻
科美斯真空預冷機的特點：
獨有的雙級捕水器專利技術，節能降耗，冷卻效果更好
真空溫度控制，無需溫度探頭，不污染食品，操作更便捷
國內湯汁防飛濺功能
智能控制，一機多用，隨意調節溫度
更加友好的人機界面，一鍵啟動，簡單易用
偏好設置預存功能，不同產品處理不再混亂
清潔方便，無需保養
緊湊的機身設計，占地面積更小，可整機安裝在空間有限的生產線
量身定制，根據現場空間及運輸條件設計特殊圖紙和解決方案
可選遠程監控功能，實時了解機器運行狀況，遠程排除故障
真空冷卻原理：
在一個標準大氣壓下，水的沸點是100℃，而當壓力降低到613Pa時，水的沸點是0℃。也就是說隨著氣壓的降低，水的沸點溫度也降低。
真空冷卻技術的原理是將被冷卻的蔬果、熟食品等產品放置在真空槽內，通過真空泵抽取空氣以營造一個低氣壓環境，使產品內部水分蒸發；由于蒸發過程伴隨著吸熱，導致被蒸發物體本身的溫度降低。
該過程分為兩個階段：首先是真空槽內的壓力降低到產品初始溫度對應的飽和壓力，在飽和壓力下閃蒸點出現，此階段蒸發速度較慢，冷卻效果不明顯，水合壓力繼續降低，蒸發開始進行；其次，隨著蒸發過程的進行，被蒸發物體的溫度開始降低，直至預先設定的溫度。
適用行業范圍
蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等
主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等；
家禽類：蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等；
肉食類：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等；
魚蝦類：河魚、海魚、貝、蝦、蟹等；
油炸類：油炸食品、油炸丸子、春卷等；
烘焙類：月餅、蛋糕、面包等；
餡料類：月餅餡、湯圓餡、調理食品等
真空快速冷卻機技術參數
CVF-50D
標準參數
每批次處理量：50kg
雙級捕水器
緊湊型一體設計，真空泵、壓縮機內置
功率及電壓：7.0kw，380v/50hz/3p
真空槽容積：0.4立方米， ? mm,一個標準推車
安裝尺寸：1550*1050*1850mm
設備凈重：3000kg
可選配置：遠程監控，
CVF-100D
標準參數
每批次處理量100kg
雙級捕水器
分體設計，最遠距離25米，最大高差？米
功率及電壓：8.7kw，380v/50hz/3p
真空槽容積：0.7立方米， ? mm，兩個標準推車
安裝尺寸：室內機1500*1300*1800mm，室外機：?mm
設備凈重：3500kg
可選配置：遠程監控，室外機封板不銹鋼/彩鋼板
CVF-200D
標準參數 真空冷卻機,真空預冷機,真空速冷機,預冷機,科美斯
每批次處理量200kg
雙級捕水器
分體設計，最遠距離25米，最大高差？米
功率及電壓：17.55kw，380v/50hz/3p
真空槽容積：1.4立方米， mm,四個標準推車
安裝尺寸：室內機2200*2000*2000mm，室外機：mm
設備凈重：4500kg
可選配置：遠程監控，室外機封板不銹鋼/彩鋼板
CVF-300D
標準參數
每批次處理量300kg
雙級捕水器
分體設計，最遠距離25米，最大高差？米
功率及電壓：21.0kw，380v/50hz/3p
真空槽容積：2.1立方米， mm,六個標準推車
安裝尺寸：室內機2800*2000*2000mm，室外機：mm
設備凈重：5500kg
可選配置：遠程監控，室外機封板不銹鋼/彩鋼板
CVF-500D
標準參數
每批次處理量500kg
雙級捕水器
分體設計，最遠距離25米，最大高差？米
功率及電壓：26.7kw，380v/50hz/3p
真空槽容積：3.2立方米， mm,六個標準推車
安裝尺寸：室內機3000*2200*2200mm，室外機：mm
設備凈重：6800kg
可選配置：遠程監控，室外機封板不銹鋼/彩鋼板
科美斯設備型號
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